Cuisine malgache et cuisine traditionnelle : toutes nos recettes

Je vous ai proposé ce jour une recette traditionnelle de Madagascar ; le Romazava de bœuf qui est un bouillon de bœuf et de brèdes Mafana (Mafane) qui ont la particularité d'avoir un pouvoir anesthésiant en bouche. Ce sont les fleurs des brèdes Mafane qui ont cet effet, on en met donc très peu (2 ou 3 pas plus) dans la recette. Elles vont vous anesthésier la langue de manière temporaire et c'est vraiment étonnant comme sensation. On peut aussi ne pas mettre du tout de fleurs ce qui évitera cette étrange sensation.

Recette traditionnelle du rougail tomate comme on le prépare a Madagascar. le rougail tomate malgache accompagne principalement les caris et rougails.

Une version revisitée qui utilise les produits les plus sains possible disponibles ici à Nantes.